L’innovazione nel food tracing: Unblended è una piattaforma software basata su blockchain, studiata per rispondere alle esigenze delle filiere agroalimentari
Il blockchain è una catena digitale composta da “blocchi” in sequenza cronologica che registrano i dati utilizzando la crittografia. Questo significa che, una volta registrato un dato, questo non può essere in alcun modo modificato o eliminato se non invalidando l’intera catena.
Unblended registra in maniera inalterabile i passaggi produttivi, dall’origine della materia prima fino allo scaffale, garantendo la massima trasparenza e la certezza dei dati.
Come funziona Unblended
La piattaforma Unblended è composta da due aree: il tracciamento core e i tracciamenti aggiuntivi.
Sulla catena blockchain vengono registrate tre variabili fondamentali, che rimangono inalterabili e pubbliche:
1. le quantità di prodotto conferito (es. latte, grano, olio)
2. il conferitore (da che azienda proviene il prodotto)
3. l’esatto momento e il luogo del conferimento attraverso geotag/ time-stamp
Sul sistema informativo gestionale possono essere aggiunti i flussi di altri dati, a richiesta del produttore:
• benessere animale
• proprietà organolettiche
• altri materiali addizionali di produzione
• andamenti metereologici
• flussi di stagionalità
• altre componenti a richiesta
La filiera
Come Unblended accompagna i processi della filiera.
Conferimento da Produttori individuali alla raccolta collettiva, (es. cisterna) tramite il passaggio tra Produttore e Trasportatore.
Conferimento dei Trasportatori al Trasformatore (lotto di latte, olio, grano). La somma dei conferimenti determina la quantità di materia prima certificata in carico al Trasformatore.
Generazione del QRcode che il Trasformatore (es. caseificio, mulino, frantoio) inserisce nell’etichetta del prodotto finale in base alla provenienza delle materie prime.
Lettura del QRcode da tutti gli attori della filiera fino al consumatore finale, per verificare la provenienza del latte trasformato e le sue lavorazioni.
Attivazione e pricing
Unblended è Self Service: attiva il tuo account in 48 ore.
Sono sempre possibili integrazioni personalizzate con sistemi gestionali aziendali tramite API.
Unblended è diponibile su licenza e Pay-As-You-Go con piani personalizzati sulle diverse esigenze.
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